Территориальный отдел Роспотребнадзора по Хабаровскому краю в Ванинском и Советско-Гаванском районах проверил обращение гражданина о продаже резаных арбузов в магазине «Светофор». В ходе осмотра установлено: в торговом зале продавали арбузы, разрезанные пополам и упакованные в пищевую пленку. Плоды хранили на металлических стеллажах при комнатной температуре – это нарушение санитарных требований. Магазину выдали предостережение, товар сняли с продажи.

Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю напоминает: продажа бахчевых культур частями и с надрезами не допускается. Кожура арбуза или дыни служит естественным барьером, защищающим мякоть от загрязнений и микроорганизмов. На поверхности плода могут находиться частицы почвы, пыль, остатки пестицидов, а также возбудители инфекций – сальмонеллеза, дизентерии, эшерихиоза, ротавируса.

При разрезании целостность этого защитного слоя нарушается. Микроорганизмы с кожуры, ножа, рук продавца или прилавка попадают на открытую мякоть. Сладкая среда арбуза – идеальное место для размножения бактерий, особенно в тепле. Даже кратковременное хранение без холодильника может привести к отравлению. Специалисты рекомендуют покупать только целые плоды и мыть их перед едой.