Фестиваль «Кухня без границ» проходит в регионе. В этот раз участие в нем принимают 16 национальных объединений, которые входят в состав общественной организации «Ассамблея народов Хабаровского края». Все конкурсанты рассказывают о себе либо на радио «Восток России», либо в эфире телеканала «Губерния».

Первыми свои таланты продемонстрировали представители общественной организации народного творчества «Елань». Они приготовили блюда русской национальной кухни.

Встреча журналистов «Губернии» с конкурсантами прошла в комплексе «Сказка». Там активисты «Елани» испекли русский пирог курник, заварили чай с особыми приговорами, приготовили холодный суп ботвинник.

«Ботвинник – это старое русское блюдо, в которое входят яйцо, куриная грудка, свежие огурцы, свекла, зелень всевозможная: например, петрушка, чеснок, укроп. Можно добавить щавель. Вообще ботвинник очень любили готовить на Руси. Кто победнее, делал его на зеленушке, кто побогаче, добавлял больше компонентов», – объяснила учредитель комплекса отдыха «Сказка» Ирина Тивоненко.

Конкурсанты отметили, что по русской традиции все жизненные события происходили под песни и присказки. В их числе – свадьбы, сбор урожая и простое застолье. Представители «Елани» с удовольствием исполнили некоторые из припевок.

«Наша организация хотела бы возродить понятие «дожинок» (последний день жатвы). То есть не просто как сбор урожая, а именно как общее событие, потому что поле никогда не жала одна семья. На поле шли всей деревней, и каждодневно или еженедельно переходили с одного поля на другое. И хозяин поля, которое было сжато, устраивал застолье, благодарил всех работников. Такая была интересная традиция», – рассказала руководитель хабаровской общественной организации народного творчества «Елань» Наталья Брызжина.

Фестиваль «Кухня без границ» продлится до 19 октября. Итоги подведут во дворце «Русь», всех участников наградят дипломами и ценными подарками.