Кабачок можно назвать королем диетического питания. Об этом РИА Новости рассказала главный внештатный диетолог минздрава Приморского края, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета Ольга Ямилова. По ее словам, в 100 граммах свежего овоща содержится всего 24-27 килокалорий. Именно благодаря низкой энергетической ценности и высокому содержанию воды кабачок незаменим в рационе для снижения веса.

«Кабачок – это уникальный овощ, который по праву можно назвать королем диетического питания. Он подходит и детям, и пожилым, и спортсменам, и тем, кто восстанавливается после болезней», – сказала Ольга Ямилова.

Диетолог отметила, что кабачок дает ощущение сытости, но не перегружает организм лишними калориями и жирами. Благодаря нейтральному вкусу он отлично сочетается с любыми продуктами. Кабачок можно есть сырым, добавлять в салаты, тушить, запекать и фаршировать. Хорошим диетическим приемом является обогащение кабачком многокомпонентных блюд: замена картофеля в супах, добавление в фарш для котлет и тефтелей. Даже омлет с кабачком снизит общую калорийность блюда, обогатит его клетчаткой и сделает более питательным.