В хабаровском Спасо-Преображенском соборе начали готовить пасхальные куличи. Раньше работники покупали куличи для прихожан у разных производителей и только украшали их. В этом году собственное производство оказалось экономически выгоднее – работники выбрали подходящий рецепт и взялись за дело, сообщает портал «Губерния».

Куличи в пекарне Спасо-Преображенского собора готовят по рецепту начала XX века. Елена Баданина за раз замешивает 11 килограммов теста – из них выйдет 20 больших или 105 маленьких куличей.

«Вот прям до граммулечки уходит тесто в эти куличики. И просто уже не удивляешься, думаешь: «Господи, слава тебе за все, что вот так управил все!» Молитва помогает», – сказала свечница Спасо-Преображенского кафедрального собора Елена Баданина.

Обычно Елена работает в храме свечницей. Она наводит чистоту, следит за порядком и помогает прихожанам. Перейти на кухню и надеть фартук пекаря Елену подтолкнули изменения в мировой экономике: храму стало невыгодно закупать готовые куличи у кондитерских. Решили открыть свое производство. Пригодились помещения бывшего православного кафе при храме и хобби Елены – кондитерская выпечка.

При этом поработать в пекарне храма и приготовить куличи к Пасхе может любой желающий. Главное требование – навыки выпечки или кондитерского декора.

Большая часть куличей пойдет на продажу по средней цене. Вырученные средства храм направит на благотворительность. Остальные куличи по традиции подарят нуждающимся – одиноким пенсионерам и семьям в трудной жизненной ситуации, которых опекает храм.