Свыше пяти тысяч тонн колбасных изделий выпустили в прошлом году предприятия Хабаровского края – это на 650 тонн больше, чем годом ранее. Производители постепенно переходят исключительно на российское сырье. Зависимость от импорта в этой сфере снизилась за последние годы в шесть раз, сообщает портал «Губерния».

Как рассказали представители одного из крупнейших хабаровских предприятий по переработке мяса, сейчас они задействуют только сырье российского происхождения.

«Сейчас я могу сказать, что у нас 100% на нашем производстве используется российское сырье. Представлено, например, сырье с Забайкалья, с Бурятии», – сказал директор производства Ринат Давлетбаев.

По данным краевого минсельхоза, 13% сырья для производства колбасы и мясных деликатесов поступает на местные предприятия из зарубежных стран, в том числе Бразилии и Аргентины. Причина проста – в регионе отсутствуют крупные производители, а фермеры не могут закрыть потребности перерабатывающих цехов. Вместе с тем статистика фиксирует рост объемов готовой продукции.

«Это за счет освоения новых видов, за счет расширения линейки, за счет увеличения продаж, за счет использования более качественного сырья», – отметила начальник отдела министерства сельского хозяйства и продовольствия Хабаровского края Татьяна Горнастаева.

Даже после введения санкций это предприятие смогло обновить оборудование. Удалось решить и проблему расходных материалов. На этом производстве практически полностью отказались от импортной оболочки для колбас.

«В первую очередь, наши партнеры российские нарастили объем производства как кишечной оболочки, так и полиамидных оболочек. Было открыто несколько заводов крупных по производству ингредиенции», – объяснил директор производства Ринат Давлетбаев.

Объемы производства продукции растут и за счет открытия новых предприятий. В прошлом году колбасный цех заработал в Комсомольске-на-Амуре, еще одно предприятие в ближайшее время откроют в селе Матвеевка.