С начала года в Хабаровском крае на треть увеличились объемы переработки рыбы. Причем во время пандемии возникли проблемы с экспортом – теперь предприятия в основном ориентируются на внутренний рынок. Специалисты утверждают, что жители края стали потреблять больше рыбной продукции, сообщает портал «Губерния».
Бригадир разделочного цеха Маргарита Смолянникова работает с рыбой 20 лет. В день она и ее бригада разделывают не менее тысячи хвостов.
«У меня – бригада мальчиков семь человек. Три тонны в день мы переделываем», – сказала Маргарита.
«Иня» – одно из крупных предприятий по переработке рыбы и морепродуктов в крае. Сами добывают все виды лососевых, сельдь, треску (на 90% сырье свое). Немного разбавляют камчатским палтусом и терпугом. Трудятся на предприятии около 130 человек. В этом году пришлось увеличить производственные мощности на 30%, так как вырос спрос.
«Мы не останавливались, работали в течение года в полную силу, даже больше чем, наверное, в полную силу. Увеличили мощности в разы, добавились новые виды продукции», – сообщила заместитель генерального директора предприятия Светлана Строгина.
В рыбной отрасли в Хабаровском крае работают 165 предприятий, практически все занимаются переработкой, из них 14 крупных – трудятся круглогодично. По данным краевого минсельхоза, из-за возросшего спроса на морскую рыбу они также увеличили выпуск продукции: в прошлом году на 10%, а в этом уже на 36%. Специалисты связывают этот рост продаж с пандемией COVID-19. В морской рыбе содержится много жирных кислот Омега-3, которые помогают иммунитету в борьбе с «ковидом». Увеличились и поставки рыбы в другие регионы, а вот экспорт из-за введенных ограничений сократился.
«Возникли проблемы с поставками продукции на экспорт, в основном минтая. Больше всего сложностей возникало с поставками в КНР. Перестроили свою технологию под интересы внутреннего рынка, стали поставлять больше именно переработанной продукции на внутренний рынок РФ», – рассказала первый заместитель министра сельского хозяйства Хабаровского края Ольга Кравчук.
Если раньше 50% рыбы поступало на экспорт, то сейчас большая часть остается на внутреннем рынке.